Un outil stratégique au cœur d’un territoire d’élevage
Installé au cœur du Pays de Lesneven et de la Côte des Légendes, l’abattoir communautaire est bien plus qu’un simple outil de transformation. Il incarne la volonté forte de la collectivité de soutenir l’économie locale, préserver les savoir-faire agricoles et garantir une alimentation de qualité, en circuits courts.
Créé en 1958, modernisé et mis aux normes en 1996 et en 2025, l’abattoir est géré en régie directe par la Communauté Lesneven Côte des Légendes. Ce choix assumé d’un service public structurant répond aux besoins des éleveurs, artisans-bouchers, producteurs locaux et consommateurs en quête de transparence, de proximité et de qualité.
Pourquoi choisir l’abattoir de Lesneven ?
- Multi-espèces (hors volaille) : bovins, veaux, ovins, caprins, porcins et équins sont pris en charge.
- Service de proximité : un accueil à taille humaine, un interlocuteur unique, et une souplesse dans la planification.
- Circuits courts valorisés : l’abattoir est un maillon essentiel des filières locales, favorisant l’économie de proximité.
- Hygiène et traçabilité garanties : présence quotidienne des services vétérinaires de la DDPP, contrôles rigoureux, autocontrôles et traçabilité complète.
- Agrément CE & certification Agriculture Biologique : un gage de qualité reconnu à l’échelle européenne.
Des clients diversifiés, un service adapté
Que vous soyez éleveur, artisan-boucher, grossiste ou particulier, l’abattoir vous accompagne dans la transformation de vos animaux dans le respect des normes sanitaires les plus strictes.
Les particuliers doivent au préalable être déclarés auprès de l’Établissement Départemental de l'Élevage (EDE) afin d’obtenir un numéro d’éleveur, indispensable à la traçabilité.
Une filière maîtrisée de bout en bout
Chaque bête est identifiée dès son arrivée grâce à ses marques auriculaires. La DDPP, présente à chaque session d’abattage, effectue systématiquement :
- un contrôle ante mortem (avant abattage),
- un contrôle post mortem (après abattage),
- des prélèvements réguliers pour analyses microbiologiques (carcasses, environnement, matériel...).
Cette vigilance garantit une sécurité sanitaire optimale pour tous les clients de l’abattoir.
Un tonnage stabilisé
L’abattoir a un agrément pour 1 000 tonnes d’animaux abattus. Le tonnage augmente de manière constante depuis 2018 pour dépasser 420 tonnes en 2020.
Informations pratiques
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Adresse : 23 rue d’Arvor 29260 Lesneven
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Tél. : 07 89 29 23 03 · Mail : abattoir@clcl.bzh
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Horaires : du lundi au vendredi, 8 h 00 - 12 h 00 et 13 h 30 - 17 h 00. Les tueries ont lieu le lundi, mardi et jeudi.
